A travers ses nombreuses variétés de thés, la Maison Agathe vous propose de voyager tout en restant chez vous, lovée dans votre fauteuil club, avec votre tasse de thé fumant.
Le saviez-vous ? Il existe environ 1500 types de thés dans le monde. C’est la seconde la plus consommée après l’eau.
La Maison Agathe vous a sélectionné 4 destinations propices à la détente, la découverte de parfums, d’histoires et de culture différentes.
Un thé so British
Longtemps considéré comme une denrée rare réservée à une élite, le thé est aujourd’hui un symbole de la culture britannique. Nos voisins d’outre-Manche ont une très grande appétence pour le thé noir : un thé oxydé aux notes charpentées, agrémenté d’un nuage de lait ou d’une rondelle de citron.
Les thés anglais nature trouvent leurs noms et caractéristiques en fonction de leurs origines : le Darjeeling, l’Assam et le Ceylan, dont la qualité varie.
Thé Darjeeling
Le thé Darjeeling d’Inde est l’un des thés les plus prestigieux au monde : il est d’une finesse exceptionnelle. Les premiers plants utilisés lors de la création des jardins ont été dérobés par le botaniste Robert Fortune dans les plantations chinoises. Actuellement, on compte une centaine de jardins, généralement de quelques dizaines d’hectares, mais certains peuvent atteindre plus de 100 hectares.
Thé d’Assam
Thé de Ceylan
Du rituel ancestral
Thé matcha
Thé Sencha
Thé Gyokuro
Un secret oriental bien gardé
Thé à la menthe
Thé à l’absinthe
Le thé à la menthe tient une place très importante dans la vie et les relations sociales au Maroc : c’est en effet la boisson de l’amitié et de l’hospitalité.
Pour faire un bon thé, bien qu’il y ait des variantes dans les recettes, les produits de base restent les mêmes :
le thé vert,
la menthe fraîche, habituellement la menthe Nanah du Maroc. En hiver lorsque ce n’est pas la saison de la menthe, on peut la remplacer par des feuilles d'absinthe, plus amères,
le sucre,
l'eau chaude.La préparation du thé à la menthe, principalement effectuée par les hommes devant les convives, est tout un art.
Après avoir nettoyé le thé vert à l’eau bouillante, on le mélange à la menthe fraîche, au sucre et à l’eau.
Ensuite, tout est dans l’oxygénation du breuvage afin de donner plus de goût à l’infusion mais aussi de la rendre plus digeste. Pour cela, on remplit un verre que l’on reverse dans la théière à plusieurs reprises.
Le thé est ensuite servi de très haut afin de le faire mousser à la surface signe de la réussite de la préparation. Le service en hauteur permet aussi d’aérer le thé et d’en exalter encore davantage les saveurs.
Traditionnellement, on le sert 3 fois en conservant les feuilles de thé et de menthe dans la théière, la boisson évolue (douce, forte et amère).
« Le premier verre est aussi doux que la vie. Le deuxième est aussi fort que l’amour. Le troisième est aussi amer que la mort. » Proverbe touareg sur le thé.
La menthe est utilisée depuis l’Antiquité en infusion et en décoction. En plus de son goût naturellement rafraîchissant, elle a des vertus médicinales notamment tonifiantes et digestives.